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百岁鱼火锅加盟 前景更广

2016-10-26 10:32

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  中餐操作的复杂性和强烈的地域色彩,使得它往往不能被大范围推广。厨师是遏制中餐规模化经营的主要因素:厨师不同,做出来的菜品味道就不同;即使同一位厨师,情绪不一样,食客吃到的口味也不会相同。百岁鱼应对这个问题的经验很简单:“后橱数字化。”“后橱数字化”使规模化的复制成为现实,使客户不管到哪个百岁鱼火锅分店吃到的口味都是一样的。

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